二子玉川 フレンチ ワイン ヴィエス

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過去のイベント

9月24日(水)

料理講習食事会と特別料理のご案内です。

まず、特別料理
9月26日(金)と10月1日(水)のディナータイム
「骨付き仔羊もも肉のダイナミック焼」をご用意致します。
焼き上がりは20時過ぎを予定しております。
一人前2835円(税込)ですが、ご希望が有ればおまかせコースでも対応させて頂きます。骨付き肉ってホント美味しいですよね。是非、かぶり付いてご堪能下さい。

そして料理講習会のお知らせ。
今回は初のディナータイムに開催です。
(予備日は平日のランチタイム)
是非、ご参加お待ちしております。

「ディナー料理講習食事会」
■日時 10月5日(日)17時より(18時からは通常のご予約も承ります)
※ディナータイムの前に集合して頂き料理のレシピ&ルセットを説明後、食事スタートとなります。何時もの様に少人数制で開催したいと思うので定員になり次第予備日として10月7日(火)12時より考えております。第一希望第二希望がございましたら併せて承ります。

■内容 「家庭でも作れるフレンチコース」
    ①トマトのピクルス(当店の食事会には外せない定番)
    ②鶏レバーのパテ VSの隠し味仕立て&苺のソース
    ③お肉のロースト(鶏か豚で考えています)を
     フランス人セルジュも大好き豆と野菜の煮込み添え
    ④デザートにデュプロマート
    ⑤コーヒー又は食後酒

■参加費 お1人様3675円(税込)

■備考 食事スタート後もその都度、質疑応答を承りますが折角のディナータイムの開催ですから通常当店をご利用されている時の様に各々のスタイルで料理とワインをお楽しみ下さい。日曜日開催ですからご家族、ご夫婦やカップルでご利用も有るかと思います。その際は食事開始時間に合わせてお連れ様が合流と云うのも大丈夫ですよ。その他何かございましたら、お気軽にお電話にてご連絡下さい。

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9月22日(月)

バジル
魚介の旨味と野菜の甘さたっぷりのブイヤベース

今月は、28日(日)まで休まずに営業致します。
22日(月)スーパーイベント(大袈裟です)のお知らせも有ります。何故高橋がわざわざ定休日に店に出てくるのか?
長文ですが今日も最後までお付き合い下さい。


イベントのご案内の前にまず料理から。VS今週の一押しは、
「魚介の旨味と野菜の甘味たっぷりのブイヤベース」(2100円)です。(写真)
料理の写真の緑色の葉は、高橋の娘が夏休みの自由研究の為に毎日セッセと水をやり、ベランダで育てた正真正銘の「自家製バジル」ですよ。

当店では、主にブイヤベースに使用しているサフランが、業者からのオファーで来週から約2倍に値上げ!最近何でもかんでも値上げなのでスッカリ慣れっこですがイキナリ倍近い値上げはマレ。だったら今のうちにやりたい料理をと思い作ったのがこのブイヤベース。

魚介から旨味を引き出している「海のブイヨン」は今まで通りですが野菜を従来の玉ネギや長ネギ、セロリに加え普段はブイヤベースには使用しない人参を使い甘味をたっぷり引き出した「野菜のブイヨン」を今回合わせました。

娘の育てたバジルは、ただの飾り付けで添えてるだけでは有りません。普段であれば、バジルよりタイムの方が相性が良いのですが今回は、野菜(特に人参)からの甘味をたっぷり引き出して魚介の旨味と調和させている為、バジルとの相性がピッタリ!
その香りと味わいがブイヤベースを一層引き立てます。是非是非是非、ご賞味下さい。

そして、前回告知した試作デザートの「デュプロマート」ですが、狙い通りの焼加減と甘すぎず丁度好い仕上がりに高橋大満足。
今回は、初めて作ったのでプレーンにアレンジナシで仕上げましたが次回作からは、リキュールで風味を付けたりドライフルーツを入れたりと思い描いているスタイルでご提供致します。お楽しみに。
(来週登場予定です)
それとこれなら「料理講習食事会デザート編」でもやって皆さんに伝授できるかな?なんて思ったりもしちゃって!興味がある方は是非、ご連絡を。もし希望者が4~5名いらっしゃる様なら日時を本気で考えますよ。

さて、22日(月)ディナータイムに開催する大袈裟スーパーイベントのご案内です。
「最初本気の試飲会を兼ねた後は飲み会」を19時より開催します。
(出来れば19時30分までにご来店下さい)

当日は、11月1日高校最後の駅伝大会向けた壮行会を兼ね部活終了後に長男坊所属の「スーパー高校生軍団」がただ飯を喰いにVS登場です。

何時も一緒じゃないとダメな3年軍団7名全員集合なので当然普通の日では、制服姿の高校生7人が来店では、他のお客様をご案内する事が出来ず(違和感プンプンですよね)営業妨害になるだけなので定休日で無いと無理。それに大会一ヶ月を切ると徹底した食事制限をし体調管理をしてきますから今月ぐらいしか好きなものを思いっきり食べるなんて出来ません。
親バカですから受験をそっちのけでスポーツに熱中する息子達への最後の応援です。

そんな息子達が周りで食事をしてるのを温かく見守りながら高橋と一緒に「試飲」(本当に試したいワインが何本か有るんです)してくれる参加者を募集致します。最初の試飲だけで終わるなら参加費もそんなに掛かりませんが多分そんな中で参加して下さる方ならそれだけじゃ済まないでしょ(笑)。
その後は、きっと飲み会になっちゃいますよね。飲み代は高橋を含めた完全ワリカンで行きましょう。
息子達が半分席を占拠してますから、人数は、そんなに入れません。
学校では浮きまくっているという噂の陸部軍団ですが、タラタラして適当に時間を潰してる奴が多い中、仲間と熱中して一つの事に取り組んでいる彼等は結構素敵かなと思います。(親バカな意見)
駅伝が終わり受験モードに入ったら(遅いけど)、各々が自分の将来に向けて準備を始めますから多分集結してVSで食事をすることは、コレが最後。
高橋の息子ですらこれが最後の参上になるかも。

是非、「高校生軍団」とワイワイしながら一緒の時を過ごしましょう。ただクレグレも相手は高校生ですからヨッパラってワインを飲ませたりしない様に
願います(笑)。出場停止になったら洒落にもなら無いですからね。
なお、今回のイベントには違和感が無いようにドレスコードがあります。参加者の方は全員学制服着用で願います(本気しないでね。これは冗談冗談)。

28日までは休みません(但しランチは、今月息子の文化祭や体育祭など行事があり、予約が入らなければ臨時休業するかもしれません。出来ましたら前日までにご予約下さい)15日も営業してますからね。
それでは、皆様のご来店お待ちしております。

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