二子玉川 フレンチ ワイン ヴィエス

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過去のイベント

8月15日 邪道の会で楽しんだ酒と料理

シニアソムリエの花島君を迎えての邪道の会
邪道の会と云えども(笑)飲んだ酒は、最高でした。特に越乃寒梅10年古酒の焼酎は、40度以上ありその辺のグラッパなんかより遥かに上品でバランス良く美味しかったです

料理も干しホタルイカのアテ以外に下記の料理をご用意し、参加者全員で楽しみました

邪道の会の日本酒と焼酎
この日に楽しんだ日本酒と焼酎。寒梅の焼酎はネットで高価格にて取引されているようですが、焼酎苦手な高橋、実は期待していなかったんですけど度数も高く美味しかったですよ

秋刀魚精白漬け
秋刀魚の精白漬け 日本酒や焼酎と酢の物はホント相性好いですよね

牛蒡の甘辛煮
牛蒡の甘辛煮 この料理は、濃くのある日本酒や芋焼酎にピッタリ

ワラサの塩焼き
どんな日本酒にも相性の好い料理と云えば一番は魚の塩焼き お客様が釣上げさばいて持って来てくれたワラサをオーブンで塩焼きにしました。ミョウガのピクルスを添えてワラサの丁度好い脂の乗った身とバランスが取れます

冷や奴 柚子胡椒 青トマトピクルス添え
やはり冷や奴も外せませんよね。添えた柚子胡椒これがホント旨かった。瓶に残ってる柚子胡椒だけをツマミに皆さん焼酎を楽しんでいらっしゃいました

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8月6日の古酒とスパークリングワインの会の模様

ワイン
シャンパン含む6種類のスパークリングワインと1975年のボルドー古酒
※古酒は、リスキーが付きまとうので心配してましたが完璧の状態。久しぶりに美味しい古酒ワインを楽しめたって感じです

料理
・一晩水抜きした冷やし無農薬胡瓜(一人に丸ごと1本ずつ)
・山形産金華豚もも肉のダイナミックロースト ジャガイモのロースト添え
※もも肉は一人分400グラム以上のボリューム
※最初は、塩胡椒のみで素材の味を堪能して頂き、のち↓のソースをかけ夏らしく&スパークリングワインに合わせました
・トマトと胡瓜のピクルスソース
・挽肉と茄子の夏カレーライス(心行くまで(笑))

金華豚もも肉ロースト
金華豚もも肉のダイナミックロースト ジャガイモ添え

トマトと胡瓜のピクルスソース
このソースだけでも前菜代わりになっちゃいます トマトと胡瓜のピクルスソース

スパークリングワイン
この日、ご賞味頂いたシャンパン含むスパークリング 一番人気は、右から3番目のスプマンテでした

8月6日ワイン会風景

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8月4日のワイン会で空けたボトル

8月4日のワイン会では、8名様で12本のワインが空いちゃいました

皆さん結構酔っ払ったんじゃないですか?

8月4日に空けたワイン

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8月4日(水)19時~ 追加開催のワイン会

8月6日(金)のワイン会の前哨戦として2日前にワイン会を追加開催したします
この日は、世界のワインコンクールでメダル受賞したフランスワイン(南仏ものが中心)を楽しんじゃおうと思います。参加費は、料理付きでお一人様5000円(税別)

是非、おご予約お待ちしております

この会は、定員になりましたので締め切らせて頂きます

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8月15日(日) フレンチの店で邪道に日本酒と焼酎を楽しむ会

8月15日(日)18時より、通常営業と並行して
邪道にも日本酒と焼酎を楽しむ会を少人数で開催したいと思います

当日は、私の友人であるシニアソムリエの花島君が千葉から参戦(笑)
参加者の皆さまと共に酒談議に花を咲かせながら楽しめればと思います

邪道の会なので飲む酒の銘柄や料理&参加費は、非公開とさせて頂きます(開催後にHPにアップしたいと思います)

興味のあるお問い合わせ頂いた方にだけ詳細をお伝えしますので是非、ご連絡下さい。お待ちしております

この会は、定員になりましたので締め切らせて頂きます

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8月6日(金) 6種類のスパークリングワインと1975年の古酒を楽しむ会

8月6日(金)19時30分よりシャンパンを含む6種類のスパークリングワインと1975年のシャトー・ジャック・ブランを楽しむ会を開催したいと思います(参加人数によりスパークリングの種類を増やす予定です)

35年前のワインなんて滅多に飲める機会が無いですよねぇ

料理は、まだ未定ですが真夏ですからスタミナも充分摂るために豚のダイナミックローストでも焼き上げようかなと思ってます
それと確りご飯物もご用意します

会費は、7500円(税別)です

この価格で、料理と共にスパークリングと古酒を堪能出来ますからね
滅多に無いチャンスです。是非、ご連絡お待ちしております

この会は、定員になりましたので締め切らせて頂きます

1975年 シャトー・ジャック・ブラン
1975年シャトージャック・ブラン 8月6日にこれが飲めちゃいますよ~~~!ご縁のあるお客様是非、お待ちしております

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7月8日のワイン会の模様

当日、私は写真を撮り忘れてしまいましたが、参加してくれたKAZさんがご自身のブログにアップして下さったのでリンクしておきます

興味のある方は是非、ご覧下さい

「羊をガツンとワイン会@VS」↓
http://ameblo.jp/kaz711/entry-10585620294.html

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7月8日(木) ワインと仔羊の会を開催します

7月8日(木)19時30分よりワイン会(と云っても飲み会になってしまうと思いますが(笑))を開催します

今回は、乾杯を先月の比較試飲会で私も参加者の方も皆シャンパンと間違えたチリのスパークリングワインでスタート。その後は仔羊を思いっ切り堪能しながらワインを心行くまで楽しんで頂きたいと思います
参加費は、お1人様7350円(税込)となります

お酒は、夏だしスパークリング数種類を飲み比べながら心行くまででも好いかな?なんて考えてもいますが、如何でしょうか?でも赤も捨てがたいし…。人数が集まれば、色々楽しめるんですけど。


そして、この日の料理は
・仔羊骨付きモモ肉のダイナミックロースト
・仔羊とドライトマトのカレー (ライスも用意しておきます)
※カレーの内容は、変更になる事もございます
この2品を予定しております。2品ですがボリュームは満点。ガツンと仔羊肉を楽しみながら「ガンガン」ワインを呑んじゃいましょう

勿論、山盛サラダも付けちゃいますからね。野菜も確り摂れますからバランスもバッチリですよ

会の途中では、ブレンドオイルの素材当てゲームも一緒にしたいと思います

興味のある方は是非、ご連絡下さいね。お待ちしております

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6月11日(金)スパークリングワインの比較試飲会を行いました

今日は、同業でもありお客様でもあるオールアバウトのフレンチガイドを担当されている嶋さんから「安くて美味いですよ!最初試飲したときシャンパンと間違えちゃったもん」と紹介してもらったチリのスパークリングワイン2種と現在当店のハウススパークリングであるスペインのカヴァ、そして、この日参加協力して下さったお客様が持ち込んだシャンパーニュの4種類を同時に比較試飲してみました

最初の一杯ずつは折角なのでブラインドで行いました
1本は、シャンパーニュなのでこの日試飲したメンバーでは、それは外しようがないかとタカを括っていたのですが・・・
結果は、なんとなんとなんとチリのスパークリングに軍配!

イヤ~~~高橋も含めて見事に騙されちゃったほどの味
CPやポテンシャルだけでも素晴らしいの一言
美味しいお酒ってネームバリューム、ブランドや価格じゃないんだなぁと改めて思い知りました

と云う事で来月からは(早ければ今月末)、このチリのスパークリングをハウスで使って行こうと思います
皆さんも是非、騙されに来て下さいね(笑)
ホント安くて美味しいワインが見つかって嬉しいVS高橋でした

スパークリングワイン比較試飲
右がカヴァ、真ん中も美味しかった「バルディビエソ ブリュット」左が我々が見事に騙された「バルディビエソ エクストラ ブリュット」これ本当にお薦めです

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